节食是有目的的限制食物摄入的减肥,健康福利,和/或避免并发症与过度的体重。节食通常表现为限制性饮食,某些食物是有限的或完全避免。大多数饮食计划是基于减少身体的营养素,如脂肪、碳水化合物,蛋白质,是至关重要的能源。
节食是什么?
节食是指许多不同诱导方法减肥,如控制饮食,禁食,和消费饮食艾滋病。节食的流行程度稳步提高在过去40年里,由于越来越多的人口超重。世界卫生组织(世卫组织)已经超重的定义为体重指数(BMI)的25到29.9 kg / m2。肥胖的定义是有一个体重指数大于30 kg / m2。报告估计,61%的美国成年人超重或肥胖。此外,被严重超重的不利影响越来越明显。超重的人会增加患高血压、心血管疾病、中风、II型糖尿病,癌症和其他并发症(例如,睡眠呼吸暂停、胆囊疾病)。肥胖相关并发症成本估计美国每年约990亿美元。针对这些健康问题和进一步的文化压力,男性和女性节食的百分比从7%和14%增加到1950年的24%和1993年的40%,分别。不仅有成年人在节食显著增加,但青少年节食也在上升。 Reports from the United Kingdom estimate that 35% to 60% of girls 11 to 18 years of age are currently dieting.
饮食的必要性
许多与肥胖相关的健康风险可以最小化减少5%到10%的总重量。成功的饮食可以增加身体的新陈代谢通过较小的食物的消费频率。例如,而不是坚持传统的一日三餐饮食安排,节食者,坚持一个饮食计划的五到六小餐刺激身体的新陈代谢。身体的新陈代谢与每个食物来源摄取刺激采取行动,因为身体必须打破必要的营养素。健康、平衡的饮食也可以增加能量水平省略含糖和高加工食品,然后迅速提升,大幅降低血糖水平,影响情绪和能量水平。通过食用富含纤维和蛋白质的食物,血糖和能量水平可以维持在一个坚定的水平,省略急剧飙升的葡萄糖水平。健康的饮食计划将纤维和蛋白含量高的食物有助于减缓消化和防止血糖水平上升或下降过快。
成功的节食计划的心理效益可以一样让身体的好处。节食减肥和改善他们的健康,幸福,本身体质,他们获得信心和经验提高自尊和身体满意度。成功的节食者报告增加生活满意度和情感健康的减肥和改善健康。
适当的营养的重要性
获得适当的营养是至关重要的增长、复制、和维护身体健康。营养物质通过提供食物来源提供支持所有细胞生命活动的生物。营养标签是碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质和水。我们的身体依赖这些营养素对于构建和修复组织,保持心率和脉搏,并提供足够的体温。没有足够的营养,身体将会变得虚弱和更少的倾向于对抗感染。大脑展品延迟反应,心脏停止正常工作,和在极端贫困的情况下,死亡是可能的。
节食的困境
节食者必须区分必不可少的营养对身体的正常运作和过度的热量减肥适得其反。
成功的节食者必须学会正确识别身体的需求和满足这些需求。饥饿和饱食之间的边界被称为饮食边界。饮食边界,这种区别是复杂的事实,人们经常吃其他原因比身体对营养的需要。例如,人们可以吃摆脱无聊,应对压力,或社会交往的一种手段。因此,节食者面临着一个两难困境,保持一个适当的饮食边界,他们沉浸在社会上,周围环境和食物选择的数组。在这些情况下,节食者必须决定什么时候吃,吃多少,什么类型的食物是合适的。
饮食是如何工作的
最终每天消耗的卡路里的量决定的重量丢失或获得。作为燃料时,身体会消耗热量基本身体功能。减肥时更少的热量消耗(如饮食)或更多的卡路里燃烧时(例如,体力活动)。创建一个每天500卡路里的热量赤字(例如,通过节食或运动)导致体重约1磅/周。减肥的最佳数量每周1到2磅。数量超过最优数量会导致肌肉燃烧而不是脂肪。
克制,去抑制
节食的特点之一是限制食物摄入。当节食者试图减肥,他们限制食品消费的类型和数量。这些刚性约束的时期可以身体和心理上的排水,节食者必须改变他们吃的方式。这种改变往往导致节食者忽视了饮食的食物他们喜欢的食物。由于这些激烈的时期限制饮食,节食者通常表现出克制的另一个极端:去抑制或放纵。这些阶段性的暴饮暴食,也称为抑制或暴食,通常发生在当节食者超过他们的饮食边界。
既有生理和心理因素,使这个restraint-disinhibition连接。成功的减肥饮食的收益率,这可能会导致一种慢性饥饿的状态。体重低于某一设定值时,生理上身体试图维护适当的体重。强烈的饥饿疼痛和慢性饥饿发生提示个人需要更多的食物。暴食成功限制性饮食也会发生的结果在大多数饮食减少了大量的脂肪。因为脂肪使我们感到满足和饱腹感、减少脂肪摄入量可能增加饥饿。
这些生理反应节食是放大了的心理反应限制食物摄入。节食者改变他们目前的饮食习惯、被剥夺的感觉和对食品频繁出现。被剥夺是由节食者比平常少吃,小于预期,他们喜欢的食物,而不是一个实际的热量不足。专注于食品定义为的时间思考的食物。随着食品、饮食和体重开始主导节食者的想法,节食者变得更容易消耗较大的部分他或她最喜欢的食物。这通常专注于食物导致食物的二分思维的“好”和“坏。“二分思维经常出现厌食症患者。随着疾病的发展,越来越多的食品贴上“坏”和限制。
类型的饮食
目前有许多不同类型的饮食计划。在热量摄入饮食变化广泛,类型的食物限制,灵活性,持续时间、和可管理性。饮食选择的关键是受过教育的,消息灵通的决定。一些饮食不只是生理上的声音和可能对健康威胁,取代减肥。例如,许多人限制卡路里或完全停止吃来减肥。当身体接收到提示食物缺乏(即。,limited food intake), the body attempts to prepare for periods of limited food. The body’s metabolism slows down to avoid demanding more food when none is available. The effect of this slowed metabolism on the modern dieter is the opposite of the intended purpose. That is, the dieter experiences rapid weight gain once normal eating patterns ensue.
一些饮食替代一个或多个餐与餐奶昔或酒吧。饮食替换或公式法的目的是为节食者提供必要的营养,减少过多的卡路里。有两个核心优势公式饮食:他们很容易遵循减少决策过程。公式的饮食也有几个缺点:他们是单调的,节食者不学会选择健康食品。此外,公式的饮食非常严格的(例如,每天300卡路里)可以对健康是有害的。
不同的饮食强调不同方面的营养。例如,高蛋白饮食压力氨基酸包含在蛋白质的重要性,避免碳水化合物。高蛋白饮食通常会导致快速的初始减肥,因为减少碳水化合物,导致水的损失。高蛋白饮食一般不计算食物的卡路里,富含饱和脂肪。这些饮食可能产生危险的对身体的影响因为脂肪含量和过多的尿酸释放。
节食光谱的另一端是高碳水化合物、高纤维饮食。压力高碳水化合物饮食营养的重要性,包含在蔬菜、水果、坚果和谷物。高碳水化合物饮食可能帮助节食者的由于高纤维内容饱满的感觉。高碳水化合物饮食表现出慢减肥超过一段时间。这些饮食可能是危险的,如果热量过低或者蛋白质或脂肪摄入量不足以满足营养需求。
然而其他饮食提倡食品组合,促进减肥。这些饮食一般不计算食物的卡路里,是围绕结合不同的食物来源。食物组合饮食不同的营养和全面地获得食物的选择。其中的一些饮食(如贝弗利山庄的饮食,简·方达,布鲁明岱尔吃成功)会导致维生素和矿物质缺乏。节食者应该寻找均衡的饮食中含有足够的蛋白质、维生素、矿物质的来源。
反对饮食食品组合饮食食品隔离,单独的不同类型的食物来源。例如,苏珊·海默的得到苗条的食物提倡分离蛋白质和碳水化合物来源。这个减肥法是基于假设当蛋白质和碳水化合物消耗同时,酶相互抵消,创建一个停止消化,导致体重增加。然而,没有科学的研究来支持这种说法。此外,高脂肪含量可能会把节食者心脏病和高胆固醇的风险。
最成功的饮食促进改变生活方式,包括饮食和锻炼行为。健康的饮食应该包括中等程度的各种各样的食品,以确保适当的营养。节食者应避免饮食承诺“快速修复”体重问题或其他解决方案,似乎好得令人难以置信。节食者应该寻求全面的饮食计划,促进循序渐进,长期减肥和提倡生活方式的改变。
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